UTILISATIONS

 :

Frangipanes, macarons.

Pâtes cuites, jaunes et biscuitées.

MISE EN OEUVRE

 :

Dosage indicatif : 1 à 2 g / kg.

AVANTAGES

 :

Excellent goût d’amandes amères.

Produit concentré donc économique.

Texture et couleur facilitant l’utilisation et le dosage : couleur blanche = traceur.

Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.