Éclair pur beurre - 140 pcs

Bonne tenue au garnissage.

Mise en oeuvre : Laisser la pâte se réhydrater au moins 2 h après garnissage. Pensez à utiliser les éclairs en sandwich pour la consommation à emporter. Ajoutez du vermicelles, fruits secs ou copeaux de chocolat sur le fondant.