Épices cajun - 1kg

Épices cajun en sachet - 1kg

Le mélange Cajun est un assemblage d'herbes, d'aromates et d'épices qui parfume les recettes traditionnelles de Louisiane comme le Jambalaya ou encore Le Gombo.
 

Les origines des épices cajun remontent aux Cajuns, descendants des Acadiens francophones vivant au Canada. Au 18ème siècle, pendant la guerre franco-indienne, ces colons français installés au Canada ont été chassés par les Britanniques. Ils ont alors migré vers l'Acadie de Louisiane, au bord du golfe du Mexique appelé le «bayou» où ils ont adapté leurs recettes françaises aux nouveaux ingrédients locaux tels que le riz, le sucre de canne, les écrevisses, ainsi que de nombreux aromates et épices.