UTILISATIONS

 :

Florentins, petits fours aux amandes et/ou fruits secs, nids d’abeilles, croquantines…

MISE EN OEUVRE

 :

Dosage standard : 300 g de préparation + 150 g d’amandes effilées.

AVANTAGES

 :

Bonne couverture pour les nids d’abeilles et excellente base liante pour les florentins.

Rapidité et facilité de mise en œuvre.

Conditionnement idéal pour les artisans boulangers-pâtissiers et la RHF.

Très bonne conservation après cuisson.