Grains de blé germés - 5kg

Née du savoir-faire unique de Millbaker, les grains de blé germés constitue un véritable levier de différenciation pour les professionnels de la boulangerie. Ils s'incorporent directement à la pâte en fin de pétrissage sans modification de la recette traditionnelle pour créer des produits de caractère.

Utilisation : Incorporer le Grains de blé germés à hauteur de 20 à 25% par kg de pâte pétrie en fin de pétrissage. Il peut s'incorporer dans tous les types de pâtes à pain : baguettes, pains traditionnels, pains de campagne,...