Fuseau

MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.

Spatule thermomètre Elvéo.

Avec palette souple en silicone pour racler parfaitement le fond des récipients pendant la cuisson et récupérer tout le produit en fin de travail.

Spatule "spatulon". B

Manche Exoglass en matériau composite, palette légèrement creuse en élastomère thermoplastique. Résistant à 70°C. Idéale pour remplir les poches à pâtisserie notamment.

Tamis inox. C

Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine.

Tamis inox. E

Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine.

Tamis inox Ecoline. C

Corps acier inoxydable. Maille inox.Gamme économique pour la pâtisserie.

Tamis inox Ecoline. A

Corps acier inoxydable. Maille inox. Gamme économique pour la pâtisserie.

Tamis inox. B

Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine.

Ustensiles à crêpes en hêtre. A

Hêtre.

Spatule elvéo. 45 cm

Utilisable pendant la cuisson: palette résistante à 260°C, manche exoglass en matériau composite résistant à 200°C. Palette souple pour racler parfaitement l'intérieur des récipients. Recom

Coupe-pomme 10 quartiers

En une seule opération : étrogne et coupe en 10 parts égales.

Coupe-pomme 8 quartiers

En une seule opération : étrogne et coupe en 8 quartiers.

Mandoline 1000

Elle assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique de la lame

Mandoline 2000 "S"

Le chariot à poussoir de la Mandoline 2000 "S" est utilisable pour tous les types de coupe y compris la coupe gaufrée. Il protège les doigts de l'utilisateur contre l'accès aux lames quelle q

Mandoline inox

Permet de réaliser en quelques instants : émincés, chips, râpés, rondelles, gaufrettes, frites, pommes paille, juliennes, bâtonnets et cela en 3 tailles d'effilage.

Râpes gourmet Zesteur

Râpes larges ergonomiques, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée.

Cylindres pour machine à pâte Lasagnette

Choisissez parmi les différents cylindre et réalisez les pâtes dont vous avez toujours rêver. Découvrez enfin le goût de la vraie pâte fraiche et vous n'en reviendrez pas.

Séchoir à pâtes 16 bras

Moulin à légumes inox

Pour la préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson...

Spatule thermomètre rigide

Batteur Alphamix 2 8 litres

Conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie.