Couteau Santoku - Lame de 17 cm

Tout comme le Santoku commun (三徳包丁), le Bunka a un profil de lame haut et plat ; cependant, les pointes de leurs lames ont une forme très différente. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », qui les rend plus précis qu'une lame arrondie classique.