UTILISATIONS

 :

Idéale en montage, texture crémeuse et aérée. Saveur vanille lactée. Couleur crème. Ne supporte pas la cuisson.

Millefeuilles, fraisiers, Tropézienne, Saint Honoré…

MISE EN OEUVRE

 :

Dosage standard : 400 à 550 g pour 1L d’eau froide, selon la consistance souhaitée.

AVANTAGES

 :

Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau froide.

Tenue et tranchabilité parfaites.

Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte) et congelée.

Carton refermable : une meilleure protection et conservation du produit.