Activité historique de Poulaillon, la boulangerie reste au cœur de son savoir-faire. Sa gamme de produits est élaborée à partir de recettes authentiques. Les pâtes bénéficient d’une fermentation lente de plusieurs heures pour développer des saveurs d’antan, une mie aérée et une conservation plus longue. Paul Poulaillon est le créateur de la célèbre Moricette©, devenue au fil du temps une véritable institution pour tous les Alsaciens. Dotés d’une réelle volonté d’innovation, Poulaillon travaille à dynamiser l’offre du marché en se positionnant comme des “créateurs en boulangerie”.
