Trimoline (sucre inverti) - 7kg

La TRIMOLINE® est un sirop de sucre inverti, partiellement cristallisé, obtenu par hydrolyse totale de saccharose. Sa matière sèche élevée et la présence de micro cristaux lui confèrent un aspect pâteux. Le sucre utilisé est du saccharose présent naturellement dans la betterave sucrière cultivée en France.

Utilisée comme ingrédient technologique elle possède des propriétés spécifiques : anticristallisant, pouvoir sucrant élevé, conservation améliorée, renforcement de la coloration des produits de cuisson, abaissement du point de congélation,…

La TRIMOLINE® est ainsi utilisée dans de très nombreuses applications : pâtes jaunes, viennoiseries, confiserie tendre, crèmes au beurre, sirops de punchage,...