Lebboline (Sucre inverti)

Lebboline® est un sucre inverti avec une matière sèche de 80%.

Grâce à un procédé de fabrication spécifique, le produit a été transformé en une pâte blanche et moelleuse et non cristallisable ou sous la forme d'un bloc de couleur crème.

AVANTAGES

Empêche un déssèchement rapide du produit

Donne une agréable couleur brune à la pâtisserie

Meilleur fixateur des couleurs naturelles dans les glaces

Améliore la consistance des fourrages

Contrôle efficacement la cristallisation

Encourage la réaction Maillard